Kuliner Jabar, Indonesia memiliki banyak sekali jenis ikan, salah satunya adalah ikan nila. Ikan nila sendiri bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Salah satunya dibuat menjadi cemilan kekinian yang crispy dan renyah.
Nila Crispy Randini dari Andini Food milik Ibu Siti Nurjanah ini contohnya. Usaha yang sudah bergabung dengan APJI sejak 2 tahun yang lalu ini memproduksi cemilan kekinian berbahan dasar ikan nila yang dibuat crispy dan memiliki tekstur yang renyah.
Ikan nila yang dipakai adalah ikan nila kecil yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu dari bahan alami serta tepung pilihan dan digoreng menggunakan minyak yang berkualitas tinggi. Kemudian ikan nila yang sudah digoreng tersebut akan melewati proses penirisan sehingga membuatnya renyah dan awet 3-6 bulan.
Ibu Siti yang dulunya adalah seorang perawat ini memulai usahanya sejak berhenti bekerja dan melihat peluang dari suaminya yang memiliki budidaya ikan. Ikan-ikan kecil yang selama ini tidak bermanfaat akhirnya dimanfaatkan oleh Bu Siti menjadi cemilan yang menjanjikan.
Pada awalnya ikan nila kecil yang dibuat crispy ini hanya disajikan kepada rekan-rekan perawat yang menggunakan rumahnya sebagai basecamp. Banyak dari rekan-rekan perawat yang menyukai rasa dan tekstur dari ikan nila crispy buatan Bu Siti tersebut. Hingga pada akhirnya Bu Siti pun memantapkan usahanya dan mulai memproduksi nila crispy ini di awal tahun 2019. Walaupun menggunakan ikan-ikan kecil dan cukup sulit untuk mengolahnya, tapi Bu Siti menjadikannya sebagai tantangan dan menjadikan usahanya ini tidak gampang ditiru oleh banyak orang.
Nila Crispy Randini ini tidak hanya cocok dijadikan cemilan tapi cocok juga untuk dijadikan sebagai pendamping nasi. Selain itu, nila crispy ini juga memiliki berbagai varian rasa, mulai dari rasa Original, Pedas, Balado, hingga yang paling unik adalah rasa Coklat. Varian Coklat sendiri menjadi favorit bagi anak-anak kecil, terutama bagi mereka yang tidak menyukai ikan. Varian ini juga bisa menjadi solusi bagi orang tua agar anak-anak mereka tetap bisa menikmati ikan dengan rasa yang unik dan disukai anak-anak.
Untuk harganya Nila Crispy Randini dijual dengan harga Rp35.000 – Rp 45.000 per bungkus ukuran 100 gr. Nila Crispy Randini ini juga menerima pembelian dengan jumlah yang besar dengan melakukan pemesanan terlebih dahulu. Selain itu, produk ini juga dapat dijadikan sebagai hampers atau parcel untuk diberikan kepada kerabat.
Saat ini Nila Crispy Randini sudah memiliki beberapa reseller dari luar Tasikmalaya, seperti di Bekasi, Jakarta, Bandung, Cirebon, dan juga Cianjur. Bahkan penjualan terjauh sudah sampai ke Bali dan saat ini produk Nila Crispy Randini sedang dilirik untuk ekspor.
Bagi Anda yang penasaran dengan cemilan kekinian dari ikan nila ini, Anda bisa langsung menghubungi nomer WhatsApp 0823-1744-7888.
Writer by Jeyhan Nadya
